Ewelina Chrząścik jest magistrem inżynierem dietetyki, psychodietetykiem oraz dietetykiem sportowym. Ma ponad 13 lat doświadczenia zawodowego i łączy wiedzę o żywieniu z uważnością na zachowania, emocje i codzienne nawyki, które wpływają na sposób jedzenia.

Ukończyła studia magisterskie na kierunku Żywienie Człowieka z Dietetyką oraz studia inżynierskie z Technologii Żywności i Żywienia Człowieka na Uniwersytecie Rolniczym, a następnie studia podyplomowe z psychodietetyki na Uniwersytecie SWPS.

Pracuje zarówno z osobami, które chcą poprawić sposób odżywiania i masę ciała, jak również z pacjentami wymagającymi dietoterapii związanej ze stanem zdrowia. Jej doświadczenie obejmuje m.in. insulinooporność, choroby tarczycy, anemię, zaburzenia odżywiania oraz problemy związane z przewodem pokarmowym.

Szczególnie ważnym obszarem jej pracy jest dietetyka sportowa. Ewelina sama aktywnie biega i pracuje z osobami trenującymi, pomagając planować żywienie w okresie treningowym, regeneracji i przygotowania do startów. Współpracuje również ze środowiskiem sportowym i AWF w Poznaniu.

Jako psychodietetyk patrzy na zmianę sposobu żywienia szerzej niż przez pryzmat jadłospisu. Ważne są dla niej realne możliwości pacjenta, jego styl życia, preferencje i relacja z jedzeniem. Sama opisuje swoją pracę jako wspólne, stopniowe realizowanie celów żywieniowych pacjenta.

To podejście bardzo dobrze wpisuje się w filozofię Kriomedica: zdrowie nie powinno oznaczać krótkiego zrywu, ale zmianę, którą można rzeczywiście włączyć do codziennego życia.